Salpicão

O salpicão é um prato frio, que consiste em uma mistura de frango desfiado, maionese, legumes cozidos ou crus, e frutas secas ou frescas.

O salpicão é originário da culinária portuguesa, mas foi adaptado ao paladar brasileiro, ganhando novos ingredientes e formas de preparo.

O salpicão é um prato muito consumido no Brasil, principalmente nas festas de fim de ano, como Natal e Ano Novo, mas também pode ser feito em qualquer época do ano, pois é fácil, rápido e econômico de fazer.

Além disso, é uma receita nutritiva, que fornece proteínas, fibras, vitaminas e minerais, que são essenciais para a saúde.

O salpicão pode ser servido de várias formas, como salada, em uma travessa ou em porções individuais, como recheio de sanduíches, pães, tortas ou folhados, ou como acompanhamento de carnes, arroz, farofa ou salgadinhos.

O salpicão combina bem com uma bebida gelada, como suco, refrigerante, cerveja ou vinho.

Agora que você já sabe um pouco mais sobre a origem, os benefícios e as formas de servir o salpicão, vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!

Ingredientes

• 4 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de maionese
• 1/4 de xícara de creme de leite
• 1/4 de xícara de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cenouras raladas
• 2 talos de salsão picados
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/4 de xícara de nozes picadas
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Batata palha para decorar

Modo de preparo o seu salpicão

1. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a maionese, o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, até formar uma pasta homogênea. Reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos, para pegar o sabor.
2. Em outra tigela, misture a cenoura ralada, o salsão picado, as uvas-passas, as nozes picadas e a salsinha picada, até incorporar bem. Reserve na geladeira por pelo menos 15 minutos, para hidratar as frutas secas.
3. Em uma travessa grande, ou em porções individuais, coloque uma camada da mistura de frango, e por cima, uma camada da mistura de legumes e frutas. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com a mistura de frango.
4. Cubra com batata palha, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, antes de servir. Sirva gelado, ou em temperatura ambiente, como preferir.

Dicas extras

• Para um salpicão mais leve, você pode usar frango grelhado, ou peito de peru, em vez de frango cozido. Você também pode usar maionese light, ou iogurte natural, em vez de maionese comum. Você também pode reduzir a quantidade de creme de leite, ou omiti-lo, se quiser.
• Para um salpicão mais saboroso, você pode temperar o frango com alho, cebola, louro, sal e pimenta, antes de cozinhar. Você também pode usar suco de laranja, ou vinagre, em vez de suco de limão, para dar um toque cítrico ao molho. Você também pode usar outros temperos, como mostarda, curry, orégano, ou manjericão, para dar um sabor diferente ao salpicão.
• Para um salpicão mais colorido, você pode usar legumes e frutas de cores variadas, como milho, ervilha, pimentão, maçã, abacaxi, ou manga, para dar um contraste de cores e sabores ao prato. Você também pode usar outros tipos de frutas secas, como damasco, ameixa, ou cranberry, ou outros tipos de oleaginosas, como castanha, amêndoa, ou pistache, para dar uma crocância extra ao salpicão.
• Para um salpicão mais crocante, você pode usar batata palha caseira, ou de pacote, para decorar o prato. Você também pode usar torradas, croutons, ou pão sírio, para servir junto com o salpicão, ou para fazer sanduíches recheados com o salpicão.

Por que essa é uma receita perfeita?

O salpicão é uma receita perfeita por vários motivos. Primeiro, porque é uma receita prática e versátil, que pode ser feita com ingredientes que você tem em casa, ou que são fáceis de encontrar.

Segundo, porque é uma receita que rende bastante, e que pode ser aproveitada de várias formas, como salada, recheio, ou acompanhamento.

Terceiro, porque é uma receita que agrada a todos, pois é leve, refrescante e saborosa, e que pode ser adaptada ao gosto de cada um, com diferentes legumes, frutas, temperos e molhos.

Quarto, porque é uma receita que combina com qualquer ocasião, seja um almoço em família, um lanche da tarde, ou uma festa com os amigos. E quinto, porque é uma receita que harmoniza com diversos pratos, bebidas e sobremesas, que tornam a refeição ainda mais completa e deliciosa.

Conclusão

Nesta receita, você aprendeu como fazer uma receita de muito valor de salpicão, que é um prato frio, que leva frango, maionese, legumes e frutas.

Você também conheceu as dicas extras para variar o sabor e a textura do salpicão, e o motivo pelo qual essa é uma receita perfeita.

Agora, é só colocar a mão na massa, e preparar o seu salpicão, do seu jeito, e do seu gosto. Depois, é só se deliciar, e receber os elogios dos seus convidados.

E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera, e as suas sugestões, nos comentários abaixo. Espero que você tenha gostado, e até a próxima!