O rocombole de chocolate é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares.
Ele consiste em uma massa fina e macia, recheada com um creme de chocolate cremoso e coberta com uma calda de chocolate brilhante.
O rocombole de chocolate é perfeito para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou datas comemorativas.
Nesta receita, você vai aprender como fazer um rocombole de chocolate incrível, seguindo o passo a passo simples e as dicas extras que eu vou te dar. Vamos começar?
INGREDIENTES
Para fazer o rocombole de chocolate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
COMO FAZER
Para fazer o rocombole de chocolate, siga os seguintes passos:
- Para a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma retangular de cerca de 30 x 40 cm.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- Peneire a farinha, o cacau e o fermento e adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou um fouet, até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma e espalhe com uma espátula, alisando a superfície.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja assada e firme ao toque.
- Retire do forno e desenforme a massa sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar.
- Enrole a massa com o pano, formando um rolo, e deixe esfriar um pouco.
- Para o recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela, como um brigadeiro mole. Deixe esfriar um pouco.
- Para a cobertura:
- Em uma tigela, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas por cerca de um minuto, mexendo na metade do tempo, até derreter. Se preferir, você pode derreter o chocolate em banho-maria.
- Adicione o creme de leite e misture bem, até obter uma ganache lisa e brilhante. Reserve.
DICAS EXTRAS
Para fazer um rocombole de chocolate perfeito, siga estas dicas extras:
- Não asse demais a massa do rocombole, pois ela pode ficar seca e quebradiça. Faça o teste do palito para verificar se a massa está assada: espete um palito na massa e se sair limpo, está pronta.
- Não deixe a massa esfriar completamente antes de enrolar, pois ela pode perder a elasticidade e rachar. Enrole a massa ainda morna com o pano de prato e deixe esfriar enrolada.
- Não coloque muito recheio no rocombole, pois ele pode vazar pelas laterais ou fazer o rocombole ficar muito pesado. Espalhe uma camada fina e uniforme de recheio sobre a massa desenrolada, deixando uma borda de cerca de dois centímetros sem recheio.
- Não corte as fatias do rocombole antes da cobertura estar firme, pois ela pode escorrer ou grudar na faca. Leve o rocombole coberto à geladeira por cerca de uma hora ou até que a cobertura esteja firme. Depois, corte as fatias com uma faca afiada e limpa.
É UMA RECEITA PERFEITA
Essa é uma receita perfeita porque:
- É fácil de fazer, usando ingredientes simples e acessíveis.
- É deliciosa, combinando uma massa macia e fofa com um recheio cremoso e uma cobertura irresistível de chocolate.
- É versátil, podendo ser adaptada ao seu gosto e à sua criatividade, usando diferentes sabores de chocolate ou outros ingredientes no recheio ou na cobertura.
- É bonita, tendo uma aparência sofisticada e apetitosa, que impressiona os olhos e o paladar.
- É ideal para servir em qualquer ocasião, seja como sobremesa ou como lanche da tarde.
Conclusão do Rocombole de Chocolate
Nesta receita, você aprendeu como fazer um rocombole de chocolate incrível, seguindo o passo a passo simples e as dicas extras que eu te dei.
Você viu quais são os ingredientes que você precisa para fazer essa receita maravilhosa, como preparar a massa, o recheio e a cobertura do rocombole, como enrolar e cortar as fatias do rocombole e como decorar
