O Ratatouille é um refogado de legumes que remonta ao século XVIII, quando camponeses franceses criavam pratos com os vegetais disponíveis. Hoje, ele é apreciado em todo o mundo e ganhou destaque após o sucesso do filme de mesmo nome, no qual um camundongo vive uma aventura culinária em Paris. Além de delicioso, o Ratatouille é uma opção nutritiva e versátil.
Como Fazer o Ratatouille
Ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 2 berinjelas
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- Azeite a gosto
- Alecrim a gosto
- Manjericão a gosto
- Alho a gosto
- Sal a gosto
- Louro a gosto
- Molho de tomate para cobrir o fundo da forma
Modo de Preparo:
- Corte os vegetais em rodelas finas, sem as sementes.
- Cubra o fundo de uma forma com o molho de tomate.
- Monte camadas intercalando os vegetais.
- Amasse o alho e espalhe por cima, acrescentando sal e alecrim a gosto.
- Regue com um pouco de azeite e cubra com papel-manteiga ou alumínio.
- Leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180°C a 200°C.
A História do Ratatouille
Foi criado por camponeses franceses com poucos recursos no século XVIII. Sua base de tomates e berinjelas se mantém até hoje, tornando-o um prato clássico e reconfortante.
Acompanhamentos
- Croutons de Alho: Sirva o Ratatouille com croutons crocantes temperados com alho.
- Iogurte Natural: Uma colherada de iogurte natural por cima adiciona cremosidade e equilibra os sabores.
Perguntas Frequentes
- Posso usar abóbora congelada? Sim, você pode usar abóbora congelada para facilitar o preparo.
- Qual o melhor queijo para usar? O queijo minas light é uma ótima opção, mas você pode experimentar com outros queijos de baixo teor de gordura.
- Posso substituir a água por caldo de legumes? Sim, o caldo de legumes adiciona mais sabor ao Ratatouille.
Conclusão
O Ratatouille é uma opção saudável e saborosa. Experimente e deixe sua opinião nos comentários. Bom apetite! 🍆🍅
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