A pizza de frango com catupiry é uma das preferidas dos brasileiros. Com sua massa crocante, molho de tomate, frango desfiado e o irresistível catupiry, essa pizza é perfeita para reunir a família e os amigos.
Nesta receita, vamos ensinar como preparar essa delícia em casa.
O Conceito e Sua Relevância
A pizza de frango com catupiry é uma combinação clássica que agrada a todos os paladares. Seu sabor suave e cremoso torna essa pizza uma escolha perfeita para qualquer ocasião.
Como Fazer a Pizza de Frango com Catupiry
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 ml de água
- 10 g de fermento biológico
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 6 colheres (sopa) de molho de tomate
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 1/2 cebola cortada em rodelas
- 1 copo de requeijão tipo catupiry
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Em um recipiente pequeno, coloque a água e dissolva o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o azeite e misture bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando com as mãos. Reserve 1 xícara (chá) para sovar a massa.
- Quando formar uma massa lisa e homogênea, transfira para uma bancada lisa. Adicione, aos poucos, o restante da farinha de trigo, sovando bem até formar uma bola de massa.
- Transfira para uma tigela, cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar por cerca de 40 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: aqueça uma frigideira com a margarina e acrescente a cebola cortada em rodelas. Refogue por alguns minutos até ela ficar levemente dourada.
- Acrescente o frango cozido e desfiado e tempere como preferir. Adicione 3 colheres (sopa) de molho de tomate e refogue em fogo médio até o molho secar levemente. Reserve.
- Com um rolo de macarrão, abra a massa da pizza e coloque-a em uma forma de pizza grande levemente untada.
- Cubra com o restante do molho de tomate, a mussarela picada e o refogado de frango.
- Espalhe colheradas de catupiry a gosto e finalize salpicando orégano.
- Leve para assar em forno preaquecido a 240º C por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar dourada.
A História da Pizza de Frango com Catupiry
A pizza de frango com catupiry é uma criação brasileira que combina a tradição da pizza italiana com ingredientes locais.
O catupiry, um requeijão cremoso, confere um toque especial a essa receita.
Acompanhamentos Recomendados
- Salada de folhas verdes: Uma opção leve e fresca para acompanhar.
- Vinho tinto: Um bom vinho tinto complementa perfeitamente a pizza de frango com catupiry.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode experimentar com queijo de búfala ou outros queijos frescos.
- Como fazer a massa de pizza? Você pode usar massa de pizza pré-assada ou preparar sua própria massa em casa.
- Posso congelar a pizza de frango com catupiry? Sim, congele as fatias separadas por papel manteiga e aqueça no forno quando quiser consumir.
Conclusão
Agora que você conhece os segredos da pizza de frango com catupiry, experimente em casa e compartilhe sua opinião!
Deixe sugestões para aprimorar ainda mais essa receita. Buon appetito!
