A picanha suína no forno é uma alternativa deliciosa à tradicional picanha bovina. Sua carne é macia, com uma camada de gordura que derrete durante o cozimento, proporcionando um sabor incrível. Se você ainda não experimentou, está prestes a descobrir uma nova favorita!
O Conceito e Sua Relevância
A picanha suína é uma parte nobre do porco, retirada da região traseira. Sua popularidade tem crescido, pois é mais acessível e oferece uma experiência gastronômica única. Ao assá-la no forno, você preserva sua suculência e realça seu sabor.
Como Fazer a Receita
Ingredientes:
- 1 peça de picanha suína (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ramo de alecrim fresco
Modo de Preparo:
- Tempere a Picanha:
- Esfregue sal grosso e pimenta-do-reino por toda a carne.
- Adicione o alho picado e regue com azeite de oliva.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o Forno:
- Aqueça o forno a 180°C.
- Asse a Picanha:
- Coloque a picanha em uma assadeira com o lado da gordura para cima.
- Adicione o ramo de alecrim.
- Asse por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourada e suculenta.
- Descanse e Sirva:
- Retire a picanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva com arroz, farofa e uma salada fresca.
A História da Picanha Suína
A picanha suína tem origens na culinária brasileira, onde chefs e cozinheiros criaram variações saborosas para aproveitar essa carne tão especial. Ela se tornou um prato querido em churrascos e almoços de família.
Acompanhamentos
Para acompanhar sua picanha suína, sugerimos:
- Farofa de Mandioca: Uma farofa crocante com pedaços de bacon e cebola.
- Vinagrete: Uma mistura refrescante de tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde.
FAQ sobre a Picanha Suína
- Posso usar outros temperos além do alho e alecrim?
- Claro! Experimente com ervas como tomilho, manjericão ou páprica.
- Qual é o ponto ideal da picanha suína?
- O ponto ideal é quando a carne está rosada por dentro e dourada por fora.
- Posso fazer essa receita na churrasqueira?
- Sim, a picanha suína também fica ótima na churrasqueira.
Conclusão
Agora você está pronto para preparar uma picanha suína incrível no forno. Lembre-se de compartilhar sua opinião e sugestões nos comentários. Bom apetite! 🍖🔥
