O pão de queijo é uma das receitas mais famosas e apreciadas da culinária brasileira.
É um pãozinho feito com polvilho, queijo e ovos, que tem uma casquinha crocante e um interior macio e elástico.
O pão de queijo é originário de Minas Gerais, onde é consumido no café da manhã, no lanche da tarde ou em qualquer hora do dia.
O pão de queijo é perfeito para acompanhar um cafezinho, um suco ou uma geleia. Mas você sabe qual é a história e o segredo do pão de queijo?
Neste artigo, vamos contar um pouco da origem e das curiosidades desse pão, além de ensinar como fazer a receita típica de Minas Gerais, seguindo alguns passos simples.
Também vamos dar algumas dicas extras para você deixar o seu pão de queijo ainda mais especial. Confira!
Lista de ingredientes
Para fazer a receita típica de pão de queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 500 g de polvilho azedo
- 250 ml de leite
- 150 ml de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- 200 g de queijo minas meia cura ralado
- Para a modelagem:
- Óleo para untar as mãos
- Polvilho doce para polvilhar as formas
Modo de preparo o seu pão de queijo
Siga o passo a passo abaixo para fazer o seu pão de queijo:
- Para a massa:
- Em uma panela, leve ao fogo o leite, o óleo e o sal até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e despeje a mistura fervente sobre ele, mexendo bem com uma colher de pau até formar uma farofa úmida.
- Deixe a massa esfriar um pouco e acrescente os ovos um a um, misturando bem com as mãos até incorporar.
- Junte o queijo ralado e sove a massa até ficar lisa e homogênea, mas ainda grudenta.
- Para a modelagem:
- Unte as mãos com óleo e faça bolinhas de massa do tamanho de uma noz, colocando-as em formas untadas e polvilhadas com polvilho doce, deixando um espaço entre elas.
- Leve as formas ao freezer por cerca de 2 horas ou até que as bolinhas fiquem bem firmes.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse os pães de queijo por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e estufados.
Dicas extras
Veja algumas dicas para deixar o seu pão de queijo ainda mais gostoso:
- Você pode usar outros tipos de queijo para fazer o seu pão de queijo, como parmesão, muçarela, provolone, etc. Cada tipo de queijo vai dar um sabor e uma textura diferente ao seu pão de queijo. Experimente e veja qual você prefere.
- Você pode congelar os pães de queijo já modelados e assá-los na hora que quiser, sem precisar descongelar. Assim, você terá sempre pães de queijo fresquinhos e crocantes à disposição.
- Você pode rechear os pães de queijo com outros ingredientes, como presunto, bacon, linguiça, requeijão, doce de leite, goiabada, etc. Use o recheio que mais gostar e que combine com o sabor do pão de queijo.
- Você pode incrementar o seu pão de queijo com outros ingredientes, como ervas, sementes, especiarias, etc. Use os ingredientes que mais gostar e que dêem um toque especial ao seu pão de queijo.
Por que esta é uma receita perfeita
Esta receita de pão de queijo é perfeita por vários motivos:
- É uma receita fácil de fazer, que não requer muita habilidade na cozinha, nem muitos utensílios. Você só precisa de uma panela, uma tigela, uma colher, uma forma e um forno.
- É uma receita rápida de fazer, que leva cerca de 1 hora para ficar pronta. Você pode fazer o pão de queijo a qualquer hora do dia, como café da manhã, lanche da tarde ou como aperitivo.
- É uma receita deliciosa de fazer, que tem um sabor incrível, que combina o polvilho, o queijo e os ovos. É uma receita que agrada a todos os paladares, desde os mais exigentes aos mais simples.
- É uma receita tradicional de fazer, que respeita a origem e o segredo do pão de queijo mineiro, que é feito com polvilho azedo, queijo minas meia cura e ovos, e que tem uma casquinha crocante e um interior macio e elástico.
Conclusão
Nesta receita, você aprendeu como fazer a receita típica de pão de queijo, seguindo alguns passos simples.
Você também viu algumas dicas extras para deixar o seu pão de queijo ainda mais especial.
Agora, é só colocar a mão na massa e fazer o seu próprio pão de queijo mineiro. Esperamos que você tenha gostado desta receita e que ela faça sucesso na sua mesa.
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Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
