O pão de batata-doce é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alternativa ao pão tradicional. Com sua textura macia, sabor adocicado e benefícios nutricionais, ele conquista o paladar e o coração de quem o prova. Vamos aprender a fazer essa receita?
Conceito e Relevância
O pão de batata-doce é uma variação do pão comum, substituindo parte da farinha de trigo pela batata-doce cozida e amassada. A batata-doce é rica em fibras, vitaminas e minerais, tornando esse pão uma escolha mais nutritiva. Além disso, seu sabor suave e levemente adocicado agrada a todos os gostos.
Como Fazer o Pão de Batata-Doce
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada (1 batata grande)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ¾ de xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- Farinha de trigo para polvilhar a bancada
Modo de Preparo:
- Misture o fermento e o açúcar com ¼ de xícara (chá) do leite morno até dissolver. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Acrescente a batata-doce e misture bem.
- Abra um buraco no centro e junte o fermento dissolvido. Quebre 1 ovo e junte aos ingredientes, misturando bem.
- Acrescente o restante do leite morno aos poucos, misturando bem com as mãos. Adicione a manteiga e amasse até obter uma massa macia e úmida.
- Modele uma bola, volte a massa para a tigela e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.
- Modele os pães, coloque-os em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 40 minutos.
- Pincele com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até dourar.
- Deixe esfriar antes de servir.
História por Trás do Pão de Batata-Doce
O pão de batata-doce tem raízes na culinária tradicional, especialmente em regiões onde a batata-doce é abundante. Sua popularidade cresceu devido aos benefícios nutricionais desse ingrediente.
Acompanhamentos
- Requeijão: Sirva com requeijão cremoso para um contraste suave.
- Geleia de Frutas: Uma geleia caseira complementa bem o sabor adocicado do pão.
FAQ (Perguntas Frequentes)
- Posso congelar o pão de batata-doce?
- Sim! Após assar, deixe esfriar completamente e embale bem para congelar. Descongele em temperatura ambiente ou no forno.
- Posso usar farinha integral?
- Sim! Substitua parte da farinha branca pela integral para um pão ainda mais saudável.
- Posso adicionar sementes ou castanhas?
- Claro! Acrescente chia, linhaça ou nozes à massa para variar a textura.
Conclusão
Experimente essa receita de pão de batata-doce e compartilhe suas opiniões nos comentários. Bom apetite!
