A fraldinha assada é um prato que combina simplicidade com sabor marcante.
Essa carne bovina, conhecida por sua maciez e suculência, é uma excelente escolha para refeições especiais ou para o dia a dia.
Nesta receita, vamos explorar o conceito por trás da fraldinha assada e ensinar como prepará-la de forma irresistível.
O Conceito e Sua Relevância
A fraldinha é um corte de carne retirado da parte traseira do boi.
Sua relevância está na textura macia e no sabor característico, que se intensifica quando assada.
Além disso, a fraldinha é versátil e pode ser preparada de diversas maneiras.
Como Fazer a Fraldinha Assada
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1 kg)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 fio de azeite
- 100 g de manteiga em ponto pomada (amolecida)
Modo de Preparo:
- Tempere a fraldinha com o alho, sal, pimenta-do-reino e azeite. Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Passe a manteiga amolecida por toda a peça de carne e ajeite-a em uma travessa de vidro.
- Cubra com papel alumínio e asse por 1 hora em temperatura média (cerca de 200°C).
- Retire o papel alumínio e deixe dourar.
- Fatie a fraldinha assada e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
A História da Fraldinha Assada
A fraldinha é um corte tradicionalmente utilizado em churrascos e grelhados. Sua popularidade cresceu devido à sua suculência e sabor marcante.
Acompanhamentos Recomendados
- Farofa de banana: O contraste doce da banana com a carne é irresistível.
- Salada verde: Uma opção leve e refrescante para acompanhar.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar outros cortes de carne? Sim, você pode adaptar essa receita para outros cortes, como picanha ou maminha.
- Qual é o ponto ideal da fraldinha assada? O ponto varia conforme a preferência pessoal. Recomenda-se deixar a carne rosada no centro.
- Posso fazer na churrasqueira? Sim, a fraldinha também fica deliciosa assada na churrasqueira.
Conclusão
Agora que você conhece os segredos da fraldinha assada, experimente em casa e compartilhe sua opinião! Deixe sugestões para aprimorar ainda mais essa receita. Bom apetite! 🥩🔥
