O Filé ao Molho Mostarda é um prato clássico que combina a suculência do filé com a intensidade e o sabor marcante da mostarda.
Se você busca uma refeição elegante e fácil de preparar, está no lugar certo!
Nesta receita, vamos explorar o conceito desse prato, aprender a fazê-lo e descobrir um pouco sobre sua história.
Conceito e Relevância
O Filé ao Molho Mostarda consiste em filés de carne (como filé mignon) grelhados e servidos com um molho à base de mostarda.
A mostarda adiciona um toque picante e aromático, realçando o sabor da carne.
É uma opção sofisticada para ocasiões especiais ou para surpreender seus convidados.
Como Fazer Filé ao Molho Mostarda
Ingredientes:
- 8 a 10 filés de filé mignon ou baby beef
- Sal e pimenta-do-reino branca
- 1 tablete de caldo de carne
- 1/2 xícara de água quente
- 1 lata de creme de leite
- Mostarda a gosto
- Salsinha fresca a gosto
- Manteiga
Modo de Preparo:
- Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino branca. Deixe-os pegar sabor.
- Em uma frigideira, frite os filés na manteiga até atingirem o ponto desejado. Reserve-os.
- Na mesma frigideira, adicione o caldo de carne dissolvido na água quente e deixe reduzir um pouco.
- Acrescente o creme de leite e vá adicionando mostarda a gosto até obter o ponto desejado.
- Corrija o sal e adicione salsinha fresca picada.
- Despeje o molho sobre os filés e sirva.
História do Filé ao Molho Mostarda
O Filé ao Molho Mostarda tem origens na culinária francesa, conhecida por suas combinações sofisticadas de sabores.
A mostarda, com sua tradição na gastronomia europeia, foi incorporada a esse prato para criar uma experiência única.
Acompanhamentos
Para acompanhar o Filé ao Molho Mostarda, sugiro:
- Purê de batatas: A textura cremosa do purê contrasta perfeitamente com o filé.
- Aspargos grelhados: Os aspargos adicionam frescor e um toque vegetal à refeição.
FAQ (Perguntas Frequentes)
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode adaptar a receita usando outros cortes de carne, como contrafilé ou filé de frango.
2. Qual a quantidade ideal de mostarda?
Isso varia de acordo com o seu gosto pessoal. Comece com uma colher de sopa e ajuste conforme preferir.
3. Posso substituir o creme de leite?
Sim, você pode usar creme de leite fresco ou até mesmo iogurte natural para um toque mais leve.
Conclusão
O Filé ao Molho Mostarda é uma opção elegante e saborosa para impressionar seus convidados.
Experimente e compartilhe sua opinião nos comentários! Estamos ansiosos para receber suas sugestões. Bom apetite! 🥩🍴
