Empadão de Frango

Empadão de Frango! Você está procurando uma receita de empadão de frango que seja saborosa, nutritiva e prática? Então você veio ao lugar certo.

Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer um empadão de frango que vai deixar todo mundo com água na boca.

O empadão de frango é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa crocante recheada com frango desfiado e molho branco, coberta com queijo ralado e levada ao forno para gratinar.

É uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é fácil de fazer e rende bastante.

Além disso, você pode variar o recheio com outros ingredientes, como milho, ervilha, palmito, azeitona, etc.

O empadão de frango é uma receita que agrada a todos os paladares, desde os mais simples até os mais exigentes. Quer aprender como fazer?

Então continue lendo e siga o passo a passo.

Ingredientes

Para fazer o empadão de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 250 g de margarina gelada
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 tomates picados sem sementes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 xícaras (chá) de molho branco pronto ou caseiro
Para a cobertura:
- Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Para fazer o empadão de frango, siga os seguintes passos:

Para a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione a margarina gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Junte o ovo e a água gelada aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea e lisa.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Para o recheio:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até formar um molho espesso.
- Junte o frango desfiado e a salsinha picada e misture bem.
- Desligue o fogo e reserve.
Para montar:
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma forma retangular média com margarina.
- Abra metade da massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais da forma.
- Espalhe o recheio de frango sobre a massa e cubra com o molho branco.
- Abra o restante da massa com um rolo e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
- Pincele a superfície com um pouco de água e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Para servir:
- Retire o empadão do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
- Aproveite essa delícia com uma salada verde ou uma farofa temperada.

Dicas extras

Para fazer o molho branco caseiro, você vai precisar de 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de leite, sal, noz-moscada e queijo ralado a gosto. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha de trigo, mexendo sem parar até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e acrescente queijo ralado a gosto, misturando bem.
Para cozinhar e desfiar o frango, você pode usar uma panela de pressão. Coloque o peito de frango na panela, cubra com água e tempere com sal, alho, cebola, louro e pimenta. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire o frango da panela e desfie com um garfo ou com as mãos.
Para deixar o empadão mais crocante, você pode pincelar a massa com uma gema batida antes de levar ao forno.

Por que essa é uma receita perfeita

O empadão de frango é uma receita perfeita por vários motivos. Veja alguns deles:

É uma receita fácil de fazer, que não requer muita habilidade na cozinha.
É uma receita econômica, que aproveita ingredientes simples e acessíveis.
É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua criatividade.
É uma receita nutritiva, que contém proteína, carboidrato, cálcio e vitaminas.
É uma receita saborosa, que agrada a toda a família e aos amigos.

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