A coxinha de frango é um salgado tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua massa crocante e recheio suculento.
Seja como petisco, lanche ou acompanhamento, a coxinha é uma paixão nacional. Nesta receita, vamos explorar a importância dessa iguaria, aprender a prepará-la e conhecer sua história.
Conceito e Relevância
A coxinha de frango é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A massa, geralmente feita com farinha de trigo, é modelada em formato de coxa de galinha e recheada com frango desfiado e temperado. Sua relevância está na versatilidade: pode ser servida em festas, lanches ou até mesmo como refeição rápida.
Como Fazer a Receita
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 500 g de farinha de trigo
- 2 envelopes de caldo de galinha
- 1/2 xícara de óleo de soja
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 peito de frango desfiado
- 1 cebola cortada
- Cheiro verde
- 1 tomate picado
- Farinha de rosca
- Leite
Modo de Preparo:
- Em uma panela, ferva a água com o caldo de galinha, o sal e o óleo.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até obter uma massa homogênea.
- Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Refogue o peito de frango com a cebola, tomate e cheiro verde.
- Modele as coxinhas, recheie com o frango e empane passando no leite e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
História da Coxinha de Frango
A coxinha é originária do Brasil e tem raízes na culinária afro-brasileira. Sua forma em cone, que lembra uma coxa de galinha, conquistou os brasileiros e se tornou um símbolo da gastronomia nacional.
Acompanhamentos para a Coxinha de Frango
- Salada Verde: Uma salada fresca equilibra o sabor da coxinha.
- Molho de Pimenta: Para quem gosta de um toque picante.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de recheio? Sim, você pode variar com catupiry, carne-seca ou palmito.
- Como evitar que a massa fique oleosa? Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar.
- Posso assar a coxinha em vez de fritar? Sim, você pode assar em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Conclusão
Nesta receita, aprendemos a preparar a coxinha de frango, conhecemos sua história e descobrimos como tornar essa receita ainda mais deliciosa. Experimente e deixe suas opiniões nos comentários!
