Você já ouviu falar de coxinha de batata doce? Essa é uma versão mais nutritiva e leve do tradicional salgado brasileiro, que leva massa de farinha de trigo e recheio de frango.
A coxinha de batata doce é feita com uma massa à base de batata doce cozida e amassada, que além de dar uma cor linda ao salgado, também fornece fibras, vitaminas e minerais.
O recheio pode ser de frango desfiado, carne moída, queijo, legumes ou o que você preferir.
O resultado é uma coxinha crocante por fora, macia por dentro e muito saborosa.
A coxinha de batata doce é uma ótima opção para quem quer comer algo gostoso sem sair da dieta, pois tem menos calorias e carboidratos do que a coxinha tradicional.
Além disso, a batata doce é um alimento que ajuda a controlar o açúcar no sangue, a saciar a fome e a dar energia.
Você pode fazer a coxinha de batata doce para o lanche da tarde, para servir em festas ou para vender e ganhar uma renda extra.
É uma receita fácil, prática e econômica, que vai agradar a todos os paladares.
Quer aprender a fazer coxinha de batata doce? Então confira a seguir os ingredientes e o passo a passo dessa receita incrível.
Ingredientes
Para fazer a coxinha de batata doce, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de batata doce
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 2 ovos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Para o recheio, você pode usar o que quiser, mas nós vamos sugerir uma receita de frango desfiado, que é a mais tradicional. Você vai precisar de:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Modo de preparo a coxinha de batata doce
O modo de preparo da coxinha de batata doce é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Cozinhe a batata doce em uma panela com água e sal até ficar bem macia. Escorra e amasse com um garfo ou um espremedor.
- Em uma panela, leve ao fogo a batata doce amassada, a manteiga e o sal. Mexa bem até formar uma massa homogênea e soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo integral aos poucos, mexendo sempre até incorporar bem. Deixe a massa esfriar um pouco para poder modelar as coxinhas.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o frango desfiado, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha e misture bem. Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, mexendo até ficar cremoso.
- Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão, formando um disco. Coloque uma colher (sopa) de recheio no centro e feche a massa, modelando uma coxinha. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Passe as coxinhas pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, empanando bem.
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Dicas extras
- Você pode substituir a farinha de trigo integral por farinha de arroz, de aveia ou de amêndoas, se preferir uma versão sem glúten.
- Você pode assar as coxinhas em vez de fritar, para uma versão mais saudável. Basta colocá-las em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Você pode congelar as coxinhas depois de empanadas e fritar ou assar quando quiser. Elas duram até 3 meses no freezer.
- Você pode variar o recheio da coxinha de batata doce com carne moída, queijo, presunto, legumes, atum, camarão ou o que sua imaginação mandar.
Por que essa é uma receita perfeita
A coxinha de batata doce é uma receita perfeita por vários motivos. Veja alguns deles:
- É uma receita deliciosa, que agrada a todos os gostos e idades.
- É uma receita saudável, que leva ingredientes nutritivos e naturais, como a batata doce, o frango e o requeijão.
- É uma receita fácil, que não requer muita habilidade na cozinha e pode ser feita em pouco tempo.
- É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua dieta, mudando a farinha, o recheio e o modo de preparo.
- É uma receita econômica, que leva ingredientes baratos e rende bastante.
Conclusão
A coxinha de batata doce é uma receita que você precisa experimentar. Ela é uma versão mais saudável e saborosa da tradicional coxinha de farinha de trigo, que leva uma massa de batata doce e um recheio cremoso de frango.
Você pode fazer a coxinha de batata doce para o lanche, para a festa ou para vender. É uma receita fácil, prática e deliciosa, que vai fazer sucesso com todos.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se inspire a fazer em casa.
Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou e de compartilhar com os seus amigos.
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