Como fazer canja de galinha

Como fazer canja de galinha? Uma receita nutritiva e reconfortante, que pode ser feita com ingredientes simples e baratos.

Ela é feita com frango cozido e desfiado, arroz, cenoura, batata, cebola, alho, salsão, cheiro-verde e temperos, que formam um caldo saboroso e aromático.

A canja de galinha é uma receita que pode ser servida em qualquer época do ano, mas é especialmente indicada para os dias frios ou para quem está doente ou se recuperando.

Além disso, é uma receita fácil e rápida de fazer, que não requer muitos ingredientes ou utensílios. Quer aprender como fazer? Então continue lendo e siga o passo a passo.

Ingredientes

Para fazer a canja de galinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas, peito, etc.)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 litros de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
2 cenouras picadas
2 batatas picadas
1 talo de salsão picado
Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Como fazer canja de galinha

Para fazer a canja de galinha, siga os seguintes passos:

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure o frango aos poucos, virando para selar todos os lados. Retire o frango e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos do frango.
Adicione a água e os tabletes de caldo de galinha e misture bem.
Volte o frango para a panela e tampe.
Cozinhe em fogo alto até pegar pressão e depois abaixe o fogo.
Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até o frango ficar macio e cozido.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Abra a panela e retire o frango com uma escumadeira.
Desfie o frango, descartando os ossos e a pele, e reserve.
Volte o caldo da panela ao fogo e adicione o arroz, a cenoura, a batata e o salsão.
Cozinhe em fogo médio, sem tampar, por cerca de 15 minutos ou até o arroz e os legumes ficarem macios.
Adicione o frango desfiado e misture bem.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino se necessário e desligue o fogo.
Salpique salsinha e cebolinha picadas por cima e sirva em seguida ou mantenha aquecido no forno até a hora de servir.

Dicas extras

Para deixar a canja de galinha mais nutritiva, você pode adicionar outros legumes ao caldo, como abobrinha, chuchu, couve-flor, etc.
Para deixar a canja de galinha mais cremosa, você pode bater parte do caldo com os legumes no liquidificador e voltar à panela, misturando bem.
Para variar o sabor da canja, você pode substituir o arroz por macarrão, quinoa, cevadinha ou outro cereal de sua preferência.

Por que essa é uma receita perfeita

A canja de galinha é uma receita perfeita por vários motivos. Veja alguns deles:

É uma receita fácil e rápida de fazer, que não requer muitos ingredientes ou utensílios.
É uma receita nutritiva e reconfortante, que combina o frango desfiado com o arroz, os legumes e o caldo saboroso e aromático.
É uma receita que pode ser servida em qualquer época do ano, mas é especialmente indicada para os dias frios ou para quem está doente ou se recuperando.
É uma receita que pode ser servida como prato principal ou sopa, acompanhada de pão ou torradas.

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