Nada aquece o coração e o corpo como um caldo de mandioca bem feito.
Este prato tradicional é um abraço em forma de sopa, perfeito para os dias frios ou para reunir a família.
Descubra como preparar essa receita que é sinônimo de conforto.
Caldo de Mandioca – O Sabor da Tradição
O caldo de mandioca é uma receita que se destaca pela sua simplicidade e sabor robusto.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e nutritivo que serve como base para este prato reconfortante.
Preparando seu Caldo de Mandioca
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 litros de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a carne seca e deixe dourar.
- Junte a mandioca amassada e o caldo de carne, mexendo até ficar homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
- Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde.
A História do Caldo de Mandioca
O caldo de mandioca tem suas raízes na culinária indígena brasileira, onde a mandioca é um alimento fundamental.
Com o passar do tempo, ganhou variações com a adição de carnes e temperos trazidos pelos colonizadores, tornando-se um prato rico em história e sabor.
Acompanhamentos Ideais
Para acompanhar, torresmo crocante ou pão francês fresquinho são escolhas clássicas que adicionam textura e complementam o caldo cremoso.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar outra carne além da carne seca? Sim! Linguiça calabresa ou frango desfiado são ótimas opções.
- Como posso tornar o caldo mais cremoso? Para um caldo mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite no final do cozimento.
- É possível fazer uma versão vegana do caldo? Claro! Substitua a carne por cogumelos ou proteína vegetal texturizada e use caldo de legumes.
Conclusão
O caldo de mandioca é uma receita que traz consigo o calor da tradição e o conforto dos sabores caseiros.
Esperamos que você se sinta inspirado para preparar esse prato reconfortante e compartilhar suas impressões conosco.
Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários!
