Bolo de natal

O bolo de natal é uma das receitas mais clássicas e populares da época natalina.

Consiste em um bolo macio e úmido, recheado e coberto com frutas secas, castanhas e especiarias.

O bolo de natal é uma receita que tem origem na Inglaterra, onde é chamado de Christmas cake, e que se espalhou pelo mundo, ganhando diferentes versões e adaptações.

O bolo de natal é uma receita que simboliza a união, a fartura e a alegria da celebração do nascimento de Jesus.

Neste artigo, vou te ensinar como fazer um bolo de natal de forma simples e prática, usando uma forma redonda e uma batedeira.

Além disso, vou te dar algumas dicas extras para deixar o seu bolo de natal ainda mais gostoso e variar o sabor.

Você vai ver que essa é uma receita tradicional, deliciosa e que faz sucesso em qualquer mesa de natal. Vamos lá?

Lista de ingredientes

Para fazer o bolo de natal, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

250 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
250 g de açúcar mascavo
4 ovos
250 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó (5 g)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5 g)
1 colher (chá) de canela em pó (5 g)
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada (2,5 g)
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó (2,5 g)
1/4 de colher (chá) de sal (1,25 g)
100 g de uvas-passas pretas
100 g de uvas-passas brancas
100 g de damascos secos picados
100 g de ameixas secas picadas
100 g de figos secos picados
100 g de cerejas em calda escorridas
100 g de nozes picadas
100 g de amêndoas picadas
100 ml de rum

Para a cobertura, você pode usar o que preferir, como glacê real, pasta americana, chantilly, etc. Neste artigo, vou te ensinar como fazer uma cobertura de glacê real, que combina muito bem com o bolo de natal. Para fazer a cobertura de glacê real, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

2 claras
500 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
Corante alimentício verde e vermelho (opcional)

Modo de preparo

Siga o passo a passo abaixo para fazer o seu bolo de natal:

Em uma tigela, misture as frutas secas, as castanhas e o rum e deixe de molho por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro, na geladeira. Escorra o excesso de líquido e reserve.
Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme fofo e claro. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Reserve.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada, o cravo-da-índia e o sal. Adicione essa mistura ao creme de manteiga e açúcar, aos poucos, batendo em velocidade baixa, até obter uma massa homogênea. Por último, adicione as frutas secas e as castanhas reservadas e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma redonda, de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Enquanto isso, faça a cobertura de glacê real: em uma batedeira, bata as claras em neve, até formar picos firmes. Adicione o açúcar de confeiteiro, aos poucos, batendo em velocidade alta, até obter um glacê branco e brilhante. Adicione o suco de limão e bata mais um pouco, até incorporar. Se quiser, divida o glacê em duas partes e tinja uma de verde e outra de vermelho, com o corante alimentício.
Desenforme o bolo e coloque-o em um prato. Cubra o bolo com o glacê real, usando uma espátula ou um saco de confeitar. Decore com cerejas, nozes, amêndoas, ou como preferir. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias. Bom apetite!

Dicas extras

Aqui estão algumas dicas extras para você deixar o seu bolo de natal ainda mais gostoso e variar o sabor:

Você pode usar outros tipos de frutas secas e castanhas para fazer o bolo, como tâmaras, cranberries, pistaches, avelãs, etc. O importante é que as frutas e as castanhas estejam picadas em pedaços pequenos e que sejam de boa qualidade, sem adição de açúcar, corantes ou conservantes.
Você pode usar outros tipos de bebida alcoólica para hidratar as frutas e as castanhas, como vinho do porto, conhaque, licor, etc. Você também pode usar suco de laranja, se preferir uma versão sem álcool. O importante é que a bebida seja saborosa e que combine com as frutas e as castanhas.
Você pode fazer outras coberturas para o seu bolo de natal, como pasta americana, chantilly, ganache, etc. Você também pode fazer uma calda para regar o seu bolo, como uma calda de caramelo, de chocolate, de frutas, etc. Isso vai deixar o seu bolo de natal mais úmido e gostoso.

Por que essa é uma receita perfeita

O bolo de natal é uma receita perfeita por vários motivos. Veja alguns deles:

É uma receita tradicional, que faz parte da cultura e da história de muitos países e que representa o espírito natalino. O bolo de natal é uma receita que tem um significado especial, que remete à infância, à família e à fé. O bolo de natal é uma receita que une as pessoas, que celebra o amor e a paz e que transmite alegria e esperança.
É uma receita deliciosa, que tem uma combinação perfeita de sabores e texturas. O bolo de natal é uma receita que tem um bolo macio e úmido, recheado e coberto com frutas secas, castanhas e especiarias. O bolo de natal é uma receita que tem um sabor rico e complexo, que agrada a todos os paladares, que é ideal para os dias frios e que é uma verdadeira tentação.
É uma receita simples, que leva poucos ingredientes, que são fáceis de encontrar e que você provavelmente já tem em casa. É uma receita que não requer muita habilidade na cozinha, basta fazer o bolo, a cobertura e montar o bolo. É uma receita que fica pronta em menos de 2 horas, que pode ser guardada na geladeira por até 3 dias.

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