O bolo de damasco é uma sobremesa que combina a doçura da massa com o sabor único das amoras. Essa fruta silvestre, repleta de antioxidantes e vitaminas, adiciona um toque especial a esse bolo.
Se você busca uma receita simples, mas cheia de sabor, o bolo de damasco é uma excelente escolha. Nesta receita, vamos aprender a preparar essa delícia e explorar sua relevância na culinária.
O Conceito e Sua Relevância
O bolo de damasco é uma variação dos tradicionais bolos, substituindo parte da gordura por damascos.
Os damascos são ricos em nutrientes e têm propriedades benéficas para a saúde. Essa combinação torna o bolo de damasco uma opção mais saudável para quem busca equilíbrio entre sabor e nutrição.
Como Fazer o Bolo de Damasco
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 350 g de damasco
- 1 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 lata de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 caixinha de 200 g de chantilly industrializado
Modo de Preparo:
- Bata os ovos inteiros até dobrar de volume.
- Acrescente o açúcar e bata até esbranquiçar.
- Misture a farinha de trigo levemente e, por último, o fermento.
- Leve para assar em forma média untada e enfarinhada.
- Deixe o damasco de molho por 3 horas, depois cozinhe até formar uma calda rala.
- Bata o damasco no liquidificador ou processador para virar uma pasta.
- Leve ao fogo os ingredientes do creme, exceto o creme de leite, que deve ser acrescentado depois do creme já frio.
- Abra o bolo ao meio, molhe com suco de laranja ou guaraná, coloque a geleia de damasco, por cima o segundo creme e tampe com a outra parte do bolo.
- Cubra o bolo com o chantilly profissional batido ou o creme de leite fresco em forma de chantilly.
A História do Bolo de Damasco
O bolo de damasco não tem uma origem específica, mas sua popularidade cresceu nos últimos anos devido ao interesse por ingredientes naturais e saudáveis. Os damascos são colhidos diretamente da natureza, e seu sabor único torna o bolo de damasco uma escolha especial.
Acompanhamentos
- Uma pitada de canela em pó para realçar o sabor.
- Uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa indulgente.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar damascos secos? Sim! Os damascos secos também funcionam bem na receita.
- Posso substituir o chantilly industrializado por chantilly caseiro? Claro! O chantilly caseiro é uma alternativa válida.
- Posso congelar o bolo de damasco? Sim! O bolo de damasco pode ser congelado por até 3 meses.
Conclusão
Agora você tem a receita completa para preparar um bolo de damasco delicioso. Experimente, compartilhe com amigos e familiares, e deixe sua opinião nos comentários. Bom apetite! 🍰🍑
