Você quer uma receita que seja nutritiva, fofinha e deliciosa ao mesmo tempo? Se sim, você vai se encantar com esta receita de bolo de batata doce que eu preparei para você.

O bolo de batata doce é uma receita que leva batata doce cozida e amassada na massa, que é rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, que trazem vários benefícios para a saúde.

O bolo de batata doce é uma receita nutritiva, fofinha e deliciosa, que pode ser feita com vários sabores e coberturas.

Nesta receita, eu vou te ensinar como fazer um bolo de batata doce com coco e canela, que fica úmido, macio e cheiroso.

Você vai ver como é simples e rápido fazer este prato, que pode ser servido tanto no café da manhã quanto na sobremesa, em ocasiões especiais ou no dia a dia.

Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos e de uma forma ou assadeira. Vamos começar?

Lista de Ingredientes

Para fazer esta receita de bolo de batata doce, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

3 xícaras de batata doce cozida e amassada
4 ovos
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de coco ralado

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado
1/4 de xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de coco ralado

Modo de Preparo o bolo de batata doce

Siga os passos abaixo para fazer o seu bolo de batata doce:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma ou assadeira com um pouco de óleo ou spray antiaderente.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata a batata doce, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura lisa e homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, a canela em pó e o coco ralado. Misture bem com uma colher ou um batedor até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a massa na forma ou assadeira preparada e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Para fazer a cobertura, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
Adicione o coco ralado e misture bem.
Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente e corte em pedaços.
Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora de servir.

Dicas Extras

Aqui estão algumas dicas extras para você aproveitar ao máximo esta receita:

Você pode usar outros tipos de açúcar no lugar do açúcar branco, como açúcar mascavo, açúcar demerara ou açúcar de coco.
Você pode usar outros tipos de farinha no lugar da farinha de trigo, como farinha integral, farinha sem glúten ou farinha de aveia.
Você pode usar outros tipos de coco no lugar do coco ralado, como coco fresco, coco em flocos ou coco queimado.
Você pode fazer outras coberturas para o seu bolo de batata doce, como brigadeiro, ganache, doce de leite ou geleia.

Por Que Esta é Uma Receita Perfeita

Esta é uma receita perfeita por vários motivos:

É uma receita nutritiva, que aproveita os benefícios da batata doce, que é um alimento energético, antioxidante, anti-inflamatório e que ajuda a controlar o açúcar no sangue.
É uma receita fofinha, que tem uma massa leve e macia, que derrete na boca.
É uma receita deliciosa, que tem um sabor doce e aromático, que combina a batata doce com o coco e a canela.

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