Ratatouille

O Ratatouille é um refogado de legumes que remonta ao século XVIII, quando camponeses franceses criavam pratos com os vegetais disponíveis. Hoje, ele é apreciado em todo o mundo e ganhou destaque após o sucesso do filme de mesmo nome, no qual um camundongo vive uma aventura culinária em Paris. Além de delicioso, o Ratatouille é uma opção nutritiva e versátil.

Como Fazer o Ratatouille

Ingredientes:

2 abobrinhas
2 berinjelas
2 cebolas
3 tomates
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
Azeite a gosto
Alecrim a gosto
Manjericão a gosto
Alho a gosto
Sal a gosto
Louro a gosto
Molho de tomate para cobrir o fundo da forma

Modo de Preparo:

Corte os vegetais em rodelas finas, sem as sementes.
Cubra o fundo de uma forma com o molho de tomate.
Monte camadas intercalando os vegetais.
Amasse o alho e espalhe por cima, acrescentando sal e alecrim a gosto.
Regue com um pouco de azeite e cubra com papel-manteiga ou alumínio.
Leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180°C a 200°C.

A História do Ratatouille

Foi criado por camponeses franceses com poucos recursos no século XVIII. Sua base de tomates e berinjelas se mantém até hoje, tornando-o um prato clássico e reconfortante.

Acompanhamentos

Croutons de Alho: Sirva o Ratatouille com croutons crocantes temperados com alho.
Iogurte Natural: Uma colherada de iogurte natural por cima adiciona cremosidade e equilibra os sabores.

Perguntas Frequentes

Posso usar abóbora congelada? Sim, você pode usar abóbora congelada para facilitar o preparo.
Qual o melhor queijo para usar? O queijo minas light é uma ótima opção, mas você pode experimentar com outros queijos de baixo teor de gordura.
Posso substituir a água por caldo de legumes? Sim, o caldo de legumes adiciona mais sabor ao Ratatouille.