O strogonoff de camarão é uma iguaria que combina a suavidade dos camarões com um molho cremoso e saboroso. Se você é fã de frutos do mar, essa receita é um verdadeiro deleite.
Nesta receita, vamos explorar o conceito por trás desse prato, ensinar como prepará-lo e compartilhar algumas curiosidades sobre sua origem. Vamos lá!
O Conceito e Sua Relevância
O strogonoff é um prato de origem russa que se popularizou em todo o mundo. A versão com camarão é uma adaptação que valoriza os frutos do mar, combinando-os com um molho à base de creme de leite, cebola, conhaque e temperos. A relevância está na harmonia entre os ingredientes e na experiência gastronômica única que proporciona.
Como Fazer o Strogonoff de Camarão
Ingredientes (para 4 porções):
- 300 g de camarão pequeno
- Tomate picado
- Cebola picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 colher de maizena
- 1/2 copo de leite
- Cheiro verde para enfeitar
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o tomate no óleo.
- Junte os camarões e refogue até ficarem rosados.
- Adicione o molho de tomate e deixe levantar fervura.
- Dissolva a maizena no leite e acrescente à panela. Mexa até engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Enfeite com cheiro verde e sirva com arroz e batata palha.
A História do Strogonoff
O strogonoff tem origens na Rússia czarista, mas ganhou fama internacional no século XX. A versão com carne bovina era servida em banquetes e festas aristocráticas. Com o tempo, outras variações surgiram, incluindo o strogonoff de camarão.
Acompanhamentos
- Arroz Branco: O arroz soltinho combina perfeitamente com o molho cremoso do strogonoff.
- Batata Palha: A crocância da batata palha contrasta com a textura do camarão e do molho.
Perguntas Frequentes
- Posso usar camarões maiores? Sim, você pode adaptar a receita para camarões médios ou grandes, ajustando o tempo de cozimento.
- Posso substituir o creme de leite por leite de coco? Claro! O leite de coco traz um sabor tropical e também harmoniza bem com o camarão.
- Posso congelar o strogonoff? Sim, mas é melhor congelar sem o creme de leite. Adicione-o após descongelar e aquecer.
Conclusão
O strogonoff de camarão é uma experiência gastronômica que une elegância e sabor. Experimente e compartilhe suas opiniões nos comentários. Bom apetite! 🍤🍴
