O Shawarma de Frango é uma delícia que traz os sabores exóticos do Oriente Médio para a sua mesa. Nesta receita, vou compartilhar uma receita detalhada e explicar por que essa iguaria é tão especial. Prepare-se para uma viagem gastronômica!
O Conceito e Sua Relevância
O shawarma é um prato tradicional do Oriente Médio que consiste em carne marinada, cozida lentamente em um espeto vertical e servida em fatias finas. A versão de frango é especialmente popular por ser mais leve e igualmente saborosa. O segredo do shawarma está na marinada, que combina uma variedade de especiarias e temperos, resultando em um prato aromático e delicioso.
Como Fazer o Shawarma de frango
Ingredientes:
Marinada:
- 500 g de peito de frango em tiras
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de alho em pó
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Montagem:
- Pão pita ou pão sírio
- Folhas de alface
- Tomate em rodelas
- Cebola roxa em fatias finas
- Molho de tahine ou molho de alho
Modo de Preparo:
- Marinada: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada. Adicione o frango e misture bem para que todas as tiras fiquem cobertas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite.
- Cozimento: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que esteja bem dourado e cozido por completo.
- Montagem: Aqueça os pães pita ou sírio. Coloque uma porção de frango no centro de cada pão, adicione alface, tomate e cebola. Regue com o molho de tahine ou alho. Enrole o pão e sirva imediatamente.
A História do Shawarma
O shawarma tem suas raízes no Império Otomano, onde era conhecido como “çevirme”, que significa “girar” em turco. A técnica de cozinhar carne em um espeto vertical foi adotada por várias culturas do Oriente Médio e evoluiu para o que conhecemos hoje como shawarma. A versão de frango é uma adaptação mais leve e igualmente saborosa, popularizada em todo o mundo.
Acompanhamentos
- Batatas Fritas: Sirva o shawarma com batatas fritas crocantes para um toque extra de sabor.
- Salada Fattoush: Uma salada fresca de pepino, tomate, rabanete e pão pita torrado complementa perfeitamente o shawarma.
FAQ
1. Posso usar outra carne além do frango?
Sim! O shawarma pode ser feito com carne bovina, cordeiro ou até mesmo uma combinação de carnes.
2. Posso fazer o shawarma no forno?
Sim, você pode assar o frango marinado em uma assadeira a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
3. Quanto tempo posso armazenar o frango marinado?
O frango marinado pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias antes de ser cozido.
Conclusão
Agora que você conhece todos os detalhes do Shawarma de Frango, experimente essa receita e compartilhe suas opiniões nos comentários. Bom apetite! 🥙🍗😊
