Goiabada

A goiabada é um doce tradicional da culinária brasileira, feito a partir da combinação de goiabas maduras e açúcar. Sua textura macia e sabor adocicado conquistam paladares há gerações. Neste artigo, vamos explorar a história, a receita e algumas dicas para apreciar essa delícia.

O Conceito e Sua Relevância

Essa sobremesa é uma conserva feita com goiabas vermelhas e açúcar. Ela é encontrada em diversos países de língua portuguesa e tem raízes que remontam ao período colonial do Brasil. Originalmente, as goiabas eram usadas como substituto das marmeladas para fazer a goiabada ¹. Hoje, esse doce é apreciado em festas, sobremesas e até como acompanhamento para queijos.

Como Fazer a Receita

Ingredientes:

1 kg de goiabas maduras
500 g de açúcar refinado
150 ml de água
Suco de 1/2 limão (opcional)

Modo de Preparo:

Descasque as goiabas e corte em pedaços.
No liquidificador, bata os pedaços de goiaba com o suco de limão (se desejar) e a água até obter uma mistura homogênea, semelhante a um suco de goiaba.
Passe a mistura por uma peneira e coloque o líquido na panela.
Acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar (cerca de 40 minutos).
O ponto pode variar: quanto mais tempo no fogo, mais firme ficará a goiabada.

A História da Goiabada

A sobremesa tem origem no Brasil colonial, quando as goiabas eram abundantes no país. Os portugueses introduziram a fruta e logo se tornou um ingrediente popular na culinária local².

Acompanhamentos

Queijo Minas: A combinação de goiabada com queijo Minas é clássica e irresistível.
Biscoitos Amanteigados: Sirva a goiabada com biscoitos amanteigados para uma experiência equilibrada de sabores.