A pizza de portuguesa é um verdadeiro ícone da culinária brasileira. Com sua massa crocante, molho de tomate, queijo derretido e uma combinação irresistível de ingredientes, ela conquista paladares em todo o país.
Nesta receita, vamos aprender a preparar essa delícia em casa, com dicas para uma massa perfeita e um recheio que vai agradar a todos.
O Conceito e Sua Relevância
A pizza portuguesa é uma das mais pedidas nas pizzarias brasileiras. Seu recheio é uma combinação perfeita de ingredientes como presunto, queijo, ovo, cebola e tomate.
Essa mistura de sabores remete à culinária de Portugal e se tornou um clássico nas mesas dos brasileiros. A pizza portuguesa é um pretexto para reunir amigos e familiares, seja em uma noite descontraída ou em uma festa.
Como Fazer a Pizza Portuguesa
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 500 ml de água morna
- 12 g de fermento biológico
- 1 ovo
- 50 ml de azeite de oliva
- 10 g de açúcar refinado
- 20 g de sal
- 60 ml de molho de tomate
- 200 g de presunto
- 200 g de muçarela
- 200 g de cebola (cortadas em rodelas)
- 2 tomates (cortados em rodelas)
- 3 ovos cozidos picados
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Junte os ingredientes secos da massa em uma tigela grande: farinha de trigo, açúcar e sal.
- Dissolva o fermento em um pouco de água e adicione aos ingredientes secos.
- Acrescente o resto da água, o ovo e o azeite de oliva. Misture bem e sove a massa por 20 minutos até ficar uniforme.
- Divida a massa em seis partes e deixe descansar por aproximadamente duas horas.
- Junte as partes e abra com um rolo até formar o disco no tamanho desejado.
- Coloque a massa em uma assadeira de pizza e faça as bordas.
- Passe molho de tomate por toda a pizza.
- Faça camadas com muçarela ralada e presunto ralado.
- Distribua os pedaços de ovo, as rodelas de tomate e a cebola.
- Polvilhe orégano e decore com azeitonas pretas.
- Leve a pizza ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
A História da Pizza Portuguesa
A pizza portuguesa não é originária de Portugal, mas sim do Brasil. Criada por imigrantes italianos no início do século XX, ela incorporou ingredientes tradicionais portugueses, como presunto, ovos e cebolas, à base de pizza italiana. Hoje, é uma das favoritas dos brasileiros.
Acompanhamentos
- Granulado de chocolate para um toque adocicado.
- Salada verde fresca para equilibrar o paladar.
FAQ – Perguntas freguentes
- Posso usar massa pronta de pizza? Sim! A massa pronta é uma opção rápida e conveniente.
- Posso variar o recheio? Claro! Experimente com frango e catupiry, escarola e bacon, calabresa acebolada e outras combinações.
- Essa pizza é boa para festas? Sim! A pizza portuguesa é uma escolha versátil para eventos e celebrações.
Conclusão
Agora você tem a receita completa para preparar uma pizza portuguesa deliciosa. Experimente, compartilhe e deixe sua opinião nos comentários. Buon appetito!
