Empanado de peixe

O empanado de peixe é um prato que combina simplicidade com sabor marcante.

Essa técnica culinária cria uma casquinha crocante ao redor do peixe, tornando-o ainda mais apetitoso.

Seja como entrada, acompanhamento ou prato principal, essa receita agrada a todos os paladares.

Nesta receita, vamos explorar o conceito por trás do empanado de peixe e ensinar como prepará-lo de forma simples e deliciosa.

O Conceito e Sua Relevância

O empanado de peixe consiste em revestir pedaços de peixe com uma camada crocante de farinha ou pão ralado antes de fritá-los.

Sua relevância está na textura contrastante e no sabor acentuado, tornando-o um favorito em bares, restaurantes e festas.

Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos.
Em um prato fundo, bata os ovos.
Em outro prato, coloque a farinha de trigo e, em outro, a farinha de rosca.
Passe cada filé de peixe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
Escorra em papel absorvente.

O empanado de peixe tem raízes antigas e é popular em diversas culturas.

A técnica de empanar alimentos antes de fritá-los surgiu como forma de criar uma casquinha crocante e saborosa.

Molho tártaro: O contraste do molho cremoso realça o sabor do peixe.
Batatas fritas: Um clássico acompanhamento que combina perfeitamente com o empanado de peixe.

Posso usar outros tipos de peixe? Sim! Você pode adaptar essa receita para qualquer filé de peixe de sua preferência.
Como evitar que o empanado fique encharcado de óleo? Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar e escorra os filés em papel absorvente após a fritura.
Posso assar o peixe em vez de fritar? Sim, você pode assar os filés empanados no forno até ficarem dourados.