A sopa de ervilha é um clássico reconfortante que transcende estações e culturas.
Seja em um dia frio de inverno ou como parte de uma celebração junina, essa receita tem o poder de aquecer corações e estômagos.
Nesta receita, vamos explorar o conceito por trás dessa saborosa sopa e ensinar como prepará-la de forma simples e irresistível.
O Conceito e Sua Relevância
A sopa de ervilha é um prato que combina simplicidade com sabor.
Feita com ervilhas desidratadas, ela se transforma em um creme reconfortante após ser cozida na panela de pressão.
Sua relevância está na tradição e na memória afetiva que evoca, além de ser uma excelente fonte de fibras e proteínas vegetais.
Como Fazer a Sopa de Ervilha
Ingredientes:
- 500 g de ervilha desidratada
- 300 g de bacon
- 300 g de costelinha defumada
- 1 cebola bem picada
- 3 colheres de óleo
Modo de Preparo:
- Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola.
- Adicione o bacon e frite até liberar toda a gordura.
- Acrescente a costelinha defumada e refogue um pouco mais.
- Coloque as ervilhas e adicione água até abaixo da marca do cabo da panela.
- Cozinhe por 25 a 30 minutos.
- Mexa para dissolver os pedaços de ervilha restantes.
- Sirva com um fio de azeite e torradinhas.
A História da Sopa de Ervilha
A sopa de ervilha tem raízes antigas, sendo consumida em diversas culturas ao longo dos séculos.
No Brasil, ela ganhou popularidade nas festas juninas e nas refeições familiares, aquecendo corações em dias frios.
Acompanhamentos Recomendados
- Pão murcho: Acompanha melhor do que torradas, absorvendo o sabor do caldo.
- Folhas verdes: Uma salada fresca equilibra a refeição.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Como engrossar a sopa? Adicione miolo de pão ou dissolva aveia e amido de milho em água para dar mais consistência.
- Posso usar linguiça calabresa? Sim, a linguiça calabresa é uma ótima adição, mas prove durante o preparo para ajustar o sal.
- Posso fazer sem panela de pressão? Sim, deixe a ervilha de molho e cozinhe em panela normal, sem tampar completamente.
Conclusão
Agora que você conhece os segredos da sopa de ervilha, experimente em casa e compartilhe sua opinião! Deixe sugestões para aprimorar ainda mais essa receita. Bom apetite! 🥣🌿
