Bolo de ameixa

Você gosta de bolo de ameixa? Essa é uma receita que faz parte da tradição de muitas famílias, especialmente nas festas de fim de ano.

O bolo de ameixa é um bolo macio, úmido e saboroso, que leva ameixas secas na massa e na cobertura.

Ele é perfeito para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou na sobremesa.

Nesta receita, eu vou te ensinar como fazer bolo de ameixa de forma simples e rápida.

Você vai ver que essa é uma receita perfeita para qualquer ocasião, seja um dia comum ou uma data especial.

Além disso, eu vou te dar algumas dicas extras para deixar o seu bolo de ameixa ainda mais gostoso e bonito. Vamos lá?

Lista de ingredientes

Para fazer bolo de ameixa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

O modo de preparo do bolo de ameixa é muito simples. Basta seguir os passos abaixo:

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro. Adicione o óleo e o leite e bata mais um pouco. Reserve.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Reserve.
Em um liquidificador, bata metade das ameixas secas com um pouco de água até formar uma pasta. Reserve.
Em uma panela, leve ao fogo o restante das ameixas secas com a água, o açúcar e o amido de milho, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
Unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Adicione a farinha de trigo com o fermento em pó à mistura de ovos, açúcar, óleo e leite, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou um fouet. Por último, adicione a pasta de ameixas e misture bem.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Cubra o bolo com o creme de ameixas e sirva em seguida ou frio.

Para deixar o seu bolo de ameixa ainda mais gostoso e bonito, eu tenho algumas dicas extras para você:

Você pode substituir o óleo por manteiga derretida, se preferir. A manteiga dá um sabor mais rico e uma textura mais macia ao bolo.
Você pode acrescentar outros ingredientes à massa do bolo, como nozes, castanhas, coco ralado, chocolate picado, etc. Assim, você aumenta o sabor e a crocância do seu bolo.
Você pode fazer uma calda de caramelo para regar o bolo depois de pronto. Basta levar ao fogo uma xícara de açúcar com meia xícara de água e deixar ferver até formar um caramelo dourado. Despeje a calda sobre o bolo e espere endurecer.
Você pode decorar o seu bolo com ameixas inteiras, fatiadas ou em pedaços. Isso vai dar um toque de cor e sabor ao seu bolo.

O bolo de ameixa é uma receita perfeita por vários motivos:

É fácil e rápido de fazer. Você só precisa de alguns ingredientes simples e um forno para preparar essa delícia.
É saboroso e aromático. O bolo de ameixa tem um sabor doce e suave, e um aroma irresistível que vai deixar a sua casa com um clima aconchegante.
É úmido e macio. O bolo de ameixa tem uma textura úmida e macia, que derrete na boca. Ele não fica seco nem duro, mesmo depois de alguns dias.
É versátil e adaptável. Você pode variar os ingredientes e as coberturas do seu bolo de ameixa de acordo com o seu gosto e o que você tiver na despensa.