Crepioca

Você já ouviu falar em crepioca? Essa é uma receita que vem ganhando cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros, principalmente dos adeptos de uma alimentação mais saudável e equilibrada.

A crepioca é uma mistura de tapioca com ovo, que resulta em uma massa leve, macia e saborosa, que pode ser recheada com diversos ingredientes, doces ou salgados.

Ela é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo o jantar, pois é rica em proteínas, carboidratos de baixo índice glicêmico e fibras, além de ser livre de glúten e lactose.

Nesta receita, eu vou te ensinar como fazer crepioca de forma simples e rápida.

Você vai ver que essa é uma receita perfeita para quem quer comer bem sem perder muito tempo na cozinha.

Além disso, eu vou te dar algumas dicas extras para deixar a sua crepioca ainda mais gostosa e variada. Vamos lá?

Lista de ingredientes

Para fazer crepioca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

2 colheres de sopa de tapioca hidratada
1 ovo
Sal a gosto
Recheio de sua preferência

Modo de preparo da crepioca

O modo de preparo da crepioca é muito simples. Basta seguir os passos abaixo:

Em uma tigela, bata o ovo com um garfo e tempere com sal a gosto. Adicione a tapioca hidratada e misture bem até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a massa, espalhando bem com uma espátula ou com o auxílio da própria frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que a massa solte do fundo. Vire e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto.
Coloque o recheio de sua preferência sobre a massa e dobre ao meio, formando uma meia-lua. Deixe no fogo por mais alguns segundos para aquecer o recheio e derreter o queijo, se for o caso.
Retire do fogo e sirva em seguida ou quente.

Dicas extras

Para deixar a sua crepioca ainda mais gostosa e variada, eu tenho algumas dicas extras para você:

Você pode incrementar a massa da crepioca com outros ingredientes, como queijo ralado, sementes de chia, linhaça ou gergelim, ervas frescas ou secas, etc. Use a sua criatividade e o seu gosto pessoal.
Você pode variar o recheio da crepioca com diversos ingredientes, doces ou salgados, como queijo, presunto, frango, carne, atum, legumes, verduras, frutas, chocolate, doce de leite, etc. Use o que tiver na geladeira ou na despensa.
Você pode fazer a crepioca em porções individuais ou em uma forma grande, como uma torta. Nesse caso, você vai precisar de mais ovos e tapioca, e vai assar a massa em uma forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que esteja firme. Depois, é só colocar o recheio e levar ao forno novamente por mais 10 minutos ou até que o queijo derreta.
Você pode servir a crepioca com uma salada verde ou uma salada de frutas para acompanhar. Assim, você terá uma refeição completa e equilibrada.

Por que essa é uma receita perfeita

A crepioca é uma receita perfeita por vários motivos:

É fácil e rápido de fazer. Você só precisa de dois ingredientes básicos e uma frigideira para preparar essa delícia.
É saudável e nutritiva. A crepioca é rica em proteínas, que ajudam na formação e na manutenção dos músculos, e em carboidratos de baixo índice glicêmico, que fornecem energia de forma gradual e evitam picos de glicose no sangue. Ela também é fonte de fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e aumentam a sensação de saciedade. Além disso, ela é livre de glúten e lactose, o que é ótimo para quem tem intolerância ou alergia a essas substâncias.
É deliciosa e versátil. A crepioca tem uma textura leve e macia, e um sabor neutro, que combina com qualquer recheio, doce ou salgado. Ela é perfeita para qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou no jantar.

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