O brigadeiro é um dos doces mais populares e queridos do Brasil. É feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, e enrolado em chocolate granulado.
É uma receita simples, rápida e irresistível, que faz sucesso em festas, aniversários ou como sobremesa.
No entanto, o brigadeiro tradicional é muito calórico, rico em açúcar e gordura, o que pode prejudicar a saúde e a dieta de quem quer emagrecer ou se alimentar melhor.
Por isso, nesta receita, vamos ensinar como fazer uma versão fitness do brigadeiro, usando ingredientes mais saudáveis, nutritivos e saborosos.
Você vai aprender como fazer brigadeiro fitness com banana, com tâmara, com whey protein, com pasta de amendoim e com chuchu.
São receitas fáceis, rápidas e que vão matar a sua vontade de doce sem culpa. Confira!
Lista de ingredientes
Para fazer as receitas de brigadeiro fitness, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para o brigadeiro fitness de banana:
- 2 bananas-nanicas bem maduras;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau);
- 4 colheres de sopa de leite em pó;
- Chocolate granulado sem açúcar para decorar.
- Para o brigadeiro fitness de tâmara:
- 5 tâmaras sem caroço;
- 1 colher de sopa de açúcar demerara;
- 3 colheres de sopa de quinoa em flocos;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 1 ½ banana madura amassada;
- 200 ml de leite de coco sem açúcar;
- Coco ralado sem açúcar para decorar.
- Para o brigadeiro fitness de whey protein:
- 1 xícara de chá de leite condensado light (feito em casa – veja como fazer mais abaixo);
- 1 scoop de whey protein sabor chocolate.
- Para o brigadeiro fitness de pasta de amendoim:
- ½ xícara de chá de pasta de amendoim integral;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 2 colheres de sopa de mel;
- Amendoim triturado para decorar.
- Para o brigadeiro fitness de chuchu:
- 1 chuchu médio descascado e picado;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 colher de sopa de manteiga light.
Modo de preparo brigadeiro fitness
Siga o passo a passo abaixo para fazer as receitas de brigadeiro fitness:
- Para o brigadeiro fitness de banana:
- Em uma panela, coloque as bananas picadas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma pasta. Desligue o fogo e acrescente o cacau em pó e o leite em pó, misturando bem até ficar homogêneo.
- Leve a mistura à geladeira por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Faça bolinhas com as mãos e passe no chocolate granulado. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de consumir.
- Para o brigadeiro fitness de tâmara:
- Em uma panela, coloque o leite de coco e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Desligue o fogo e reserve.
- Em um liquidificador ou processador, bata as tâmaras até formar uma pasta. Transfira para uma tigela e adicione a quinoa, o cacau e a banana, misturando bem até ficar homogêneo.
- Leve a mistura à geladeira por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Faça bolinhas com as mãos e passe no coco ralado. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de consumir.
- Para o brigadeiro fitness de whey protein:
- Em uma panela, coloque o leite condensado light e o whey protein e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e transfira a mistura para um prato untado com um pouco de óleo.
- Leve a mistura à geladeira por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Faça bolinhas com as mãos e sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de consumir.
- Para o brigadeiro fitness de pasta de amendoim:
- Em uma panela, coloque a pasta de amendoim, o cacau em pó e o mel e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e transfira a mistura para um prato untado com um pouco de óleo.
- Leve a mistura à geladeira por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Faça bolinhas com as mãos e passe no amendoim triturado. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de consumir.
- Para o brigadeiro fitness de chuchu:
- Em uma panela, coloque o chuchu e cubra com água. Leve ao fogo alto e cozinhe até ficar macio. Escorra e amasse com um garfo até formar um purê. Reserve.
- Em outra panela, coloque o cacau em pó, o açúcar mascavo, a essência de baunilha e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda. Desligue o fogo e adicione o purê de chuchu, misturando bem até ficar homogêneo.
- Leve a mistura à geladeira por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Faça bolinhas com as mãos e sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de consumir.
Dicas extras
Veja algumas dicas para deixar o seu brigadeiro fitness ainda mais gostoso:
- Você pode usar outros tipos de adoçantes naturais para fazer o seu brigadeiro fitness, como mel, agave, xilitol, eritritol, stevia, etc. Use o adoçante que mais gostar e que se adapte à sua dieta.
- Você pode usar outros tipos de leites vegetais para fazer o seu brigadeiro fitness, como leite de amêndoas, leite de aveia, leite de arroz, etc. Use o leite que mais gostar e que tenha uma boa consistência.
- Você pode usar outros tipos de frutas para fazer o seu brigadeiro fitness, como maçã, pera, abacate, manga, etc. Use as frutas que mais gostar e que combinem com o sabor do chocolate.
- Você pode usar outros tipos de oleaginosas para fazer o seu brigadeiro fitness, como castanha-do-pará, castanha-de-caju, amêndoas, nozes, pistache, etc. Use as oleaginosas que mais gostar e que sejam ricas em gorduras boas e proteínas.
Por que esta é uma receita perfeita
Esta receita de brigadeiro fitness é perfeita por vários motivos:
- É uma receita fácil de fazer, que não requer muita habilidade na cozinha, nem muitos utensílios. Você só precisa de uma panela, uma colher, um prato e uma geladeira.
- É uma receita rápida de fazer, que leva cerca de 30 minutos para ficar pronta. Você pode fazer o brigadeiro fitness a qualquer hora do dia, quando bater aquela vontade de comer um doce.
- É uma receita deliciosa de fazer, que tem um sabor incrível, que combina o chocolate com as frutas, os leites e as oleaginosas. É uma receita que agrada a todos os paladares, desde os mais exigentes aos mais simples.
- Eu termino a receita, completando a seção “Por que esta é uma receita perfeita”:
- É uma receita saudável de fazer, que contém ingredientes naturais, nutritivos e com baixo teor de açúcar e gordura. O brigadeiro fitness é uma ótima opção para quem quer se deliciar com um doce sem prejudicar a saúde e a dieta.
- É uma receita versátil de fazer, que pode ser adaptada ao seu gosto, escolhendo o tipo de fruta, o tipo de leite, o tipo de adoçante e o tipo de oleaginosa que você quiser. Você pode fazer o brigadeiro fitness do seu jeito e surpreender a todos.
Conclusão
Nesta receita, você aprendeu como fazer cinco receitas de brigadeiro fitness, usando ingredientes mais saudáveis, nutritivos e saborosos.
Você também viu algumas dicas extras para deixar o seu brigadeiro fitness ainda mais gostoso.
Agora, é só colocar a mão na massa e fazer o seu próprio brigadeiro fitness.
Esperamos que você tenha gostado desta receita e que ela satisfaça a sua vontade de doce sem culpa.
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Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
