Whey caseiro

Whey caseiro! Você sabe o que é whey? Whey é o nome em inglês para o soro do leite, um subproduto da produção de queijos, que contém uma alta concentração de proteínas de alto valor biológico, ou seja, que são facilmente absorvidas pelo organismo.

O whey é muito usado por praticantes de atividade física, especialmente musculação, pois ajuda na recuperação e no ganho de massa muscular.

No entanto, o whey comercializado em lojas de suplementos pode ser caro e conter aditivos químicos, como corantes, aromatizantes e conservantes.

Por isso, muitas pessoas optam por fazer o seu próprio whey caseiro, usando ingredientes naturais e acessíveis.

Nesta receita, vamos ensinar como fazer whey caseiro de três formas diferentes, seguindo alguns passos simples.

Também vamos dar algumas dicas extras para você deixar o seu whey caseiro ainda mais nutritivo e saboroso. Confira!

Lista de ingredientes

Para fazer whey caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes, dependendo do método escolhido:

Para o whey caseiro do zero:
- 3,5 litros de leite integral
- 5 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre branco
Para o whey caseiro de iogurte:
- 2 xícaras (500 g) de iogurte natural ou kefir
Para o whey caseiro rápido:
- 3 xícaras (240 g) de leite em pó desnatado
- 1 xícara (80 g) de aveia em flocos ou farinha de aveia
- 1 xícara (140 g) de amêndoas
Para o whey caseiro com sabor:
- 210 g de whey caseiro em pó
- 3 pacotes de estévia em pó
- Baunilha em pó, canela, cacau, frutas secas, etc.

Modo de preparo o seu whey caseiro

Siga o passo a passo abaixo para fazer o seu whey caseiro:

Para o whey caseiro do zero:
1. Em uma panela grande, coloque o leite e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione o suco de limão ou o vinagre e mexa bem. Você vai perceber que o leite vai começar a talhar, formando a coalhada e o soro. Desligue o fogo e deixe descansar por 20 minutos.
2. Com a ajuda de uma peneira ou um coador, separe a coalhada do soro. Você pode usar a coalhada para fazer queijo ou ricota, se quiser. O soro que sobrou é o whey caseiro. Guarde-o em um recipiente de vidro com tampa na geladeira por até uma semana.
3. Para transformar o whey caseiro em pó, você pode usar um desidratador de alimentos, se tiver um, ou usar o forno. Espalhe o whey caseiro em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno baixo (100°C) por cerca de 8 horas, ou até secar completamente. Depois, bata o whey seco no liquidificador ou no processador até virar um pó fino. Guarde em um pote fechado em local seco e fresco por até um mês.
Para o whey caseiro de iogurte:
1. Em uma tigela, coloque o iogurte natural ou o kefir e cubra com um pano de prato limpo. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 12 horas. Você vai notar que o iogurte vai soltar um líquido amarelado, que é o whey caseiro. Separe o whey do iogurte com uma peneira ou um coador. Você pode usar o iogurte para fazer outras receitas, se quiser.
2. Para transformar o whey caseiro em pó, siga o mesmo procedimento do método anterior, usando o desidratador ou o forno. Espalhe o whey caseiro em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno baixo (100°C) por cerca de 8 horas, ou até secar completamente. Depois, bata o whey seco no liquidificador ou no processador até virar um pó fino. Guarde em um pote fechado em local seco e fresco por até um mês.
Para o whey caseiro rápido:
1. Em um liquidificador ou processador, coloque o leite em pó desnatado, a aveia em flocos ou farinha de aveia e as amêndoas. Bata bem até obter um pó fino e homogêneo. Você pode peneirar o pó para eliminar os pedaços maiores, se quiser.
2. Guarde o whey caseiro em pó em um pote fechado em local seco e fresco por até um mês. Você pode usar esse whey caseiro em pó para fazer shakes, vitaminas, bolos, panquecas, etc.
Para o whey caseiro com sabor:
1. Em uma tigela, coloque o whey caseiro em pó e adicione a estévia em pó. Misture bem até incorporar. Você pode usar outro adoçante de sua preferência, se quiser, mas evite o açúcar, pois ele aumenta as calorias e os carboidratos do whey caseiro.
2. Adicione o sabor que você quiser ao seu whey caseiro em pó. Você pode usar baunilha em pó, canela em pó, cacau em pó, frutas secas picadas, etc. Use a sua criatividade e o seu gosto pessoal para variar o sabor do seu whey caseiro. Misture bem até ficar uniforme.
3. Guarde o whey caseiro com sabor em um pote fechado em local seco e fresco por até um mês. Você pode usar esse whey caseiro com sabor para fazer shakes, vitaminas, bolos, panquecas, etc.

Dicas extras

Veja algumas dicas para deixar o seu whey caseiro ainda mais nutritivo e saboroso:

Você pode usar outros tipos de leite para fazer o whey caseiro, como leite de cabra, leite de búfala, leite de ovelha, etc. Cada tipo de leite vai dar um sabor e uma consistência diferente ao whey caseiro. Experimente e veja qual você prefere.
Você pode usar outros tipos de ácido para talhar o leite, como vinagre de maçã, suco de laranja, suco de limão siciliano, etc. Cada tipo de ácido vai dar um sabor e uma acidez diferente ao whey caseiro. Experimente e veja qual você prefere.
Você pode usar outros tipos de iogurte ou kefir para fazer o whey caseiro, como iogurte grego, iogurte de coco, kefir de água, etc. Cada tipo de iogurte ou kefir vai dar um sabor e uma consistência diferente ao whey caseiro. Experimente e veja qual você prefere.
Você pode usar outros tipos de oleaginosas para fazer o whey caseiro rápido, como castanha de caju, castanha do pará, nozes, pistache, etc. Cada tipo de oleaginosa vai dar um sabor e uma textura diferente ao whey caseiro. Experimente e veja qual você prefere.
Você pode adicionar outros ingredientes ao seu whey caseiro para aumentar o seu valor nutricional, como colágeno hidrolisado, lecitina de soja, spirulina, chia, linhaça, etc. Esses ingredientes vão fornecer mais proteínas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes ao seu whey caseiro. Use com moderação e consulte um nutricionista antes de usar.

Por que esta é uma receita perfeita

É uma receita fácil de fazer, que não requer muita habilidade na cozinha, nem muitos utens

Eu continuo a receita, completando a seção “Por que esta é uma receita perfeita”:
É uma receita natural e econômica, que não contém aditivos químicos, conservantes ou corantes, como alguns wheys industrializados. Você pode fazer o seu whey caseiro com ingredientes que você confia e que são fáceis de encontrar no mercado.
É uma receita personalizável, que você pode adaptar ao seu gosto, escolhendo o sabor, a consistência e a quantidade do seu whey caseiro. Você também pode variar os ingredientes e as combinações, criando wheys caseiros diferentes e deliciosos.
É uma receita versátil, que você pode usar de várias formas, como shakes, vitaminas, bolos, panquecas, etc. Você pode usar o seu whey caseiro para complementar a sua alimentação, aumentar a sua ingestão de proteínas e melhorar o seu desempenho físico e mental.

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